动态资讯

地址:宜兴巿湖父镇洑西村龙山

电话:13961573130

手机:13961573130

邮编:214200

资讯中心

当前位置:首页 > 动态资讯

步入春天寻找香椿嫩香

作者:网络 更新时间:2016-4-1 16:54:09

在街上偶然看见有老奶奶挎着宽大的竹篮在叫卖香椿,这才想起已是阳春三月,香椿生长的时节了。经历了一场蒙蒙的细雨,香椿树便比赛似的都冒出了嫩芽,慢慢成叶。叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙翡翠,粉红粉红的闪着油光,香味浓郁,惹人喜爱。


我对香椿的印象,一直停留奶奶做的各色小菜里。奶奶相信“常食香椿不染病”的说法,小时候身体弱,也不爱吃饭,奶奶便从山上摘来香椿,变着花样给我做菜。最简单的是凉拌香椿,洗净切成小段,加少许油盐佐料,用筷子拌上几下即可实用。脆嫩的颜色清爽的口感,总是下饭的绝佳小菜。

香椿炒鸡蛋也是奶奶的拿手好戏。切碎的香椿和鸡蛋慢炒,加少许油盐便能成就一盘美味。夹入一筷放入口中,细腻清爽的味道让人难忘。


以前读苏童的系列小说“香椿树街故事”,看到书中描绘的变形的嗲声、青石板路和黑洞洞的窗口后飘忽的眼神,一直觉得夸张了些便也不以为意,直到后来离家求学,发现书中的这条老街,春季里,街头也有香椿出售,一种亲切感便由心而生,也方知“堂上椿萱雪满头”是何种心酸的情意。


工作以后,更是难得有空回家,只身一人在外,每天三餐几乎都是在外解决,过重的油盐冲击着味蕾,却再难品尝到记忆中那种清甜的味道。倒是有一回在一家饭店过了一把“香椿瘾”。凉菜里有香椿拌豆腐,青白分明,主菜里有一道香椿炸小鱼,香椿芽用盐一腌裹上白面糊油炸,当黄澄酥脆的香椿面鱼往桌上一摆,香气便在桌上漫延开来。饭后点心还有一道香椿蛋饼,外酥里嫩,细细品尝,那股特有的香气就在五脏六腑之间回荡,使人不忍停箸。想来老板也是一个惜“椿”之人。


香椿的嫩香闪耀,而我们的心逐渐老去。哪怕有再忙的事,怎么能够忽略香椿呢,它不似桃李,芬芳过便开败,香椿实实在在地长在了春的深处,它的清香也会一直伴着故乡和童年的记忆萦绕在我们心头。

享受香椿,享受这个芬芳而短暂的过程,让生命的每一寸都由此而熠熠生辉。

山庄地址:宜兴巿湖父镇洑西村龙山电话:13961573130手机:13961573130

版权所有:宜兴溪畔农庄技术支持:游妈妈